AGAR AGAR KEMBANG TELANG (Clitoria Ternatea Jelly)

Sibiru Kembang Telang dijadikan Agar-Agar (Clitoria Ternatea Jelly) Kembang Telang jadinya. Biasanya sih Kembang Telang ini direndam airnya dipakai untuk mencuci mata supaya bening matanya tapi sekarang bisa untuk Teh Biru maupun dijadikan Pewarna Alami untuk membuat makanan ataupun minuman.

Kreasi Mari mencoba Kembang Telang untuk diambil Warna nya yang Biru sebagai Pewarna Alami pada Agar-Agar namanya Clitoria Ternatea Jelly (Agar Kembang Telang)

Yuk disimak

Bahan:

Kembang Telang Bunga                  10bh
Nutrijell Plain   15gr                        2 sachet
Gula pasir                                        3 gelas
Air                                                   5 gelas
Garam                                           secukupnya
Raisin (Kismis) hitam                     2 sdm

Cara:

Bunga Kembang Telang dicuci bersih lalu diremas hingga keluar warna birunya dan tuangkan sedikit-sedikit air secukupnya dalam warna tersebut dan akan terlihat warna biru pekat.
Taruh dalam wadah untuk memasak Gula, Nutrijell dan Air aduk rata sebelum dimasak. Setelah mendidih kecilkan api masukan garam secukupnya sambil diaduk hingga bening lalu tuangkan pewarna sibiru kembang telang hingga jelly berwarna biru sesuai selera disini Kreasi Mari
memberikan warna 5 sdm dan biarkan hingga mendidih lalu matikan api dan diamkan sebentar

Siapkan Loyang yang sudah ditaburi Kismis keseluruh bagian bawah secara merata lalu tuangkan Jelly Biru dengan sendok sayur sedikit-sedikit kedalam loyang hingga menutupi kismis dan diamkan hingga agak mengeras lanjutkan si Jelly biru dimasukan dalam loyang hingga penuh dan dinginkan.
Siap disajikan dalam keadaan dingin.

Agar2 Kembang Telang (Clitoria Ternatea Jelly)

Note: Sisa si Biru bisa dijadikan Teh Kembang Telang loh (ga Pahit) dan kalau ditambah kedalam Juice Lemon si Biru berubah warna jadi Ungu.

Sibiru Kembang Telang

Teh Kembang Telang

Selamat Mencoba.