Pepes Tumisan Ikan

Pepes Tumisan Ikan.

Pepes sebenarnya Mengukus Ulang Makanan yang Lebih tidak dimakan.. Diolah lagi dengan Bumbu Alami yang simple yaitu bawang putih, bawang merah, jahe, langkuas, sereh, daun salam, daun jeruk limau dan cabe rawit.

Namun karena banyak yang suka dengan Pepesan ini, maka dibuat Pepes dari bahan segar di tumis dengan bumbu alami yang simple itu lalu dikukus selama 45 menit.

Pepes banyak macamnya. Ada Pepes Ikan, Pepes Ayam, Pepes Tahu. Bahan tersebut biasanya dimarinasi dengan garam dan asam jawa saja. Bumbunya ditumis hingga menguning/matang. Kemudian disatukan dan dibungkus daun lalu kukus.

Ada juga Pesmol, biasanya bahan ikan air tawar. Digoreng dulu hingga garing lalu tumis dengan bumbu alami tambah tomat, cabe rawit, daun bawang dan sedikit berair sebagai kuahnya.

Kreasi Mari kali ini membuat Pepes   perpaduan antara Pesmol dan Pepes Kukus. (Nah loh...,bingung....😄)

Pepes Kreasi Mari, dibuat sedikit Repot. Tapi bisa dibuat untuk beberapa kali. ????? Bingung kan....

Yuk simak dulu😁

Pertama buat Bumbu Sambal Ikan Asam Manis. Bahannya: Bumbu giling beli di Pasar Tradisional isian nya bawang putih, bawang merah, jahe, cabe giling kasar. Ikan Tongkol Asap 4 potong. Daun jeruk limau 3 lembar diiris halus. Tumis hingga kering. ( Yang ini nih yang bisa dibikin banyak buat berkali-kali kita bikin). Simple kan....

Kedua Tempe setengah papan diiris dan ditumbuk dengan sedikit air hingga halus.

Ketiga Bahan yang mau dipakai Kreasi Mari adalah Baby Cumi Pete, Ikan Teri Asin dan Jambal Asin. Masing-masing ditumis/goreng kering.

Keempat Bawang merah 3 siung, bawang putih 3 siung, jahe 1 ruas jari (semua iris tipis), 1 ruas langkuas, 1 barang sereh (keprek dulu baru potong) 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk limau (bisa iris atau dibiarkan utuh saja)

Nah baru deh kita buat Pepes.

Caranya:

1. Tumis semua bumbu yang pertama dengan keempat lalu masukan Tempe halusnya beri sedikit air agar tidak hangus dan terus diaduk hingga menguning masukan bahan ketiga Baby Cumi Pete/Ikan Teri Asin/Ikan Jambal Asin yang sudah matang. Kecilkan api sambil diaduk rata hingga mengering. Matikan api dan tambahkan bumbu perasa sesuai selera.

2. Siapkan Daun Pisang untuk membungkus.

3. Masukan 2-3 sendok makan sesuai selera kedalam daun dan bungkus rapi. Tutup dengan piting lidi.

4. Setelah semua terbungkus rapi kukus selama 45 menit. Siap dihidangkan.

5. Jika Daun Pisang tidak ada, Loyang Kue atau Panci bisa dipakai sebagai wadah nya. Jadi Pepes Kue deh hehehe....

Ikan Sambal Asam Manis

Tempe dihaluskan

Bumbu alami

Bumbu Alami dan Tempe

Bumbu Tumisam

Pete

Baby Cumi Pete

Ikan Teri Asin

Ikan Jambal Asin

Sambal Baby Cumi Pete 

Tempe Cumi Pete

Bungkus dan kukus

Pepes Tempe Cumi Pete

Nasi Cumi Pete Lapis

Batagor Krecek ala Mari

Batagor Krecek ala Mari pakai Pete dan Telur Puyuh😂

Awalnya sih bosan makan batagor biasa yang pedasnya jontor banget, pengen yang lain rasa dari batagor nih. Kebetulan akyu mau makan krecek tapi ga bisa ketelen tuh krecek ditenggorokan 😅 entah kenapa?? Makanya aku mau coba nih dengan batagor. Kan sama-sama kering kaya krupuk dan kalau lembek sama-sama kenyal 😊

Yuk disimak seperti apa sih kreasinya kali ini?

Batagor Krecek ala Mari

Caranya sih gampang tinggal cemplung-cemplung, tunggu sampai masak dan mengental 😃

Bahannya pun mudah:

1. Batagor (cuanki panjang, cuanki lebar, siomay kering kecil, siomay kembung, tahu dadu kering)
2. Pete (suka-suka ya ga pake juga boleh)
3. Telur Puyuh yang sudah direbus dulu.
4. Santan Kental
5. Air kelapa
6. Sambal Kacang Daun Kelor (kebetulan ada nih jadi pake yang simple aja, pake yang ini sudah jadi)

Caranya:

1. Sambal Kacang Daun Kelor dimasak dengan air kelapa sedikit lalu masukan pete dan ongseng hingga pete matang, bila kering bisa tambahin air kelapa lagi.
2. Setelah pete layu masukan Telur Puyuh dan ongseng lagi hingga merata, lalu masukan batagor nya semua sambil diaduk dan tambahkan sisa air kelapa dan diamkan hingga mendidih, masukan santan kental.
3. Aduk rata dan biarkan mendidih, rasakan bila kurang rasa bisa tambahkan garam/gula (karena sambal kacang daun kelor nya sudah ada rasa)
(Bila tidak pakai sambal jadi, bumbunya jangan dilupakan ya)
4. Setelah mendidih lama dan batagor sudah lembek, matikan api dan aduk rata lalu siap dihidangkan.

Mudah kan bikinnya 😉

Nah ini lah penampakannya:

Batagor Krecek Pete Telur Puyuh

Nasi Kucing

Isi Nasi Bungkus

Nasi Bungkus

Nasi Paket

Nasi Batagor Krecek

Menarik bukan! Rasanya pun ga kalah deh.

Penasaran?????? Yuk dicoba

Peach Collagen Gum (Tao Jiao) Dessert

Peach Collagen Gum (Tao Jiao) adalah Dessert dari bahan herbal (buah dan biji2an kering) yang biasa dibuat untuk ramuan obat-obatan ataupun campuran masakan sehat di negara China ataupun keturunan China dibumi ini.

Sebenarnya sih ini dessert traditional, cuma saat ini ngeboom lagi nih di Medsos, entah awal booming nya dari negara mana, yang akhirnya booming juga dinegara kita tercinta ini.
Jadi deh ikut-ikutan juga. Kalau memang Bagus dan Sehat untuk kita semua, kenapa harus malu ikut-ikutan. Ya ga??? Yang bagus dan sehat, baik untuk ditiru dan diikuti. 

Untuk itu yuk disimak khasiatnya dan cara masak maupun makannya.

Peach Collagen Gum (Tao Jiao) Dessert ini terdiri dari 7 bahan yang inti, bisa ditambah yang lainnya sehingga ada yang 8,9,10 macam biar komplit 😄 (tergantung selera masing-masing deh)

Nah 7 macam bahan inti nya adalah : 

7Bahan Ajaib

1. Peach Gum (Tao Jiao)

adalah getah yang disekresikan dari kulit pohon persik dan membentuk seperti kristal.
Sangat tinggi kolagen (lebih tinggi dari sarang burung walet)
Sangat baik untuk kulit & pencernaan. Ssst...bisa buat awet muda bila dikonsumsi secara rutin 😇

2. Jamur Salju (Pek Bo Ni)

Mengandung bahan yang serupa dengan hyaluronic acid Sangat baik untuk kulit, membuat kulit jadi lembab dan juga dipercayakan dapat mencegah bertumbuhnya sel kanker & leukemia (kanker darah)

3. Kurma Merah (Ang Co)

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dapat juga meningkatkan sel darah putih dan menurunkan kolesterol jahat. Dipercayakan juga dapat mencegah pertumbuhan sel kanker, mencegah Osteoporosis dan menumbuhkan sel-sel baru sehingga tubuh tetap sehat dan kuat. Biasanya dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani pemulihan dari sakit.

4. Biji Teratai (Lian Zhi)

Sumber protein, magnesium, potasium, fosfor yang baik dan anti penuaan. Memiliki kalori rendah, jadi baik untuk diet menurunkan berat badan, menurunkan kadar gula dan dapat juga mencegah penuaan dini.

5. Longan Kering (Kelengkeng kering)

Kaya akan anti oksidan, baik untuk jantung, anemia, stress dan insomnia dan mengandung banyak Vitamin C sehingga baik untuk kesehatan kulit menjadi lebih putih bersih dan bersinar. Kaya juga anti oksidannya maka dapat menambah energi dan cepat menyembuhkan luka jadi kering.


6. Goji berry (Ki Ci)

Mengandung vit C yang sangat baik untuk kesehatan mata, dapat membantu menurunkan berat badan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengontrol gula darah, mencegah pertumbuhan sel kanker, maupun anti penuaan dini.

7. Gula batu

Gula batu disebut juga Rock Sugar adalah gula yang dibuat dari gula pasir, yang dikristalkan, melalui bantuan air yang dipanaskan hingga mencapai kondisi jenuh dan lalu menjadi dingin.
Kegunaan Gula Batu dapat Menyegarkan nafas, meredakan batuk dan meningkatkan penglihatan, Adapun Kelebihan gula batu dari gula pasir adalah gula batu lebih mudah Di ubah menjadi energi oleh pankreas sehingga menjadikan Gula batu ini berbeda dengan Gula pasir biasa, Maka seringkali digunakan untuk minuman dan makanan kesehatan yang menggunakan gula. 

Nah itulah Tujuh macam bahan yang ajaib yang digunakan dalam Dessert ini yang menjadikan Peach Collagen Gum Dessert ini banyak dicari orang untuk dikonsumsi. Sangat Aman dan Sehat untuk semua orang (yang Sehat maupun yang sedang Sakit). Aman juga untuk Anak-anak dan Orang Tua lebih baik lagi untuk menambah Energi.

Peach Gum Dessert

Cara membuatnya

1. Rendam peach gum dan jamur salju semalaman, dan biasanya di pagi harinya bagian bintik hitam di peach gum itu keluar dan dibuang.

2. Rebus air dalam panci dengan api besar

3. Masukan semua bahan kecuali gula batu dan goji berry.

4. Kecilkan api dan masak hingga 45 menit. 15 menit terakhir tambahkan gula batu dan goji berry.

5. Siap disajikan dalam mangkok ataupun gelas. Bisa disajikan panas ataupun dingin (sesuai selera)

Mudah membuatnya bukan! Tapi kalau ga mau repot sih, bisa beli aja secara online di Shopee atau di Tokopedia yang jual siap makan. Harganya pun ya lumayan lah ga terlalu mahal juga sekitar Rp. 25,000,- ke atas. Isinya 300ml hingga 500ml (Tergantung jumlah bahan, biasanya semakin banyak macamnya sedikit jumlahnya karena beragam buah dan biji2annya) dan bahan-bahan ini sudah dikeringkan dan tahan lama sekitar 2-3tahun dan masih Import dari China, belum bisa diproduksi di Indonesia karena iklimnya yang berbeda.

Jadi yah terpaksa kita harus mengocek sedikit uang lebih untuk mendapatkan barang-barang tersebut.

Nah untuk yang malas ataupun ga punya waktu untuk memasaknya tapi mau mengkonsumsinya, bisa kontak akyu langsung loh. 

WA aza akyu dinomor ini : 081315111261 atau 

di Tokopedia :

https://www.tokopedia.com/mari2207/peach-collagen-gum?trkid=f=Ca0000L000P0W0S0Sh,Co0Po0Fr0Cb0_src=recent_page=1_ob=23_q=peach+collagen+gum_po=57_catid=2813&whid=0

di Shopee : 

https://shopee.co.id/Peach-Collagen-Gum-i.33389464.4300454615

di IG (Instagram):

https://www.instagram.com/mariana_darmadjaja/?hl=id

di Facebook: 

https://www.facebook.com/mari.retailshop/posts/2421916301355153:0

ASINAN TAHU SAMBAL KACANG DAUN KELOR

Hari ini cuaca panas sekali, jadi aku mau buat yang segar dan bikin semangat kerja yaitu Asinan Tahu Sambal Kacang Daun Kelor.

Sambal Kacang Daun Kelor ini memang sengaja aku buat banyak jadi bisa dipakai untuk kapan saja dan apa saja bisa dicampur. Seperti Nasi Ayam Tumbuk/Geprek yang sudah diposting, ada juga yang tidak diposting tapi bisa dibuat sangat mudah dan simple yaitu Nasi Sambal Kacang, Mie Pedas Sambal Kacang, Nasi goreng sambal kacang, atau yang ditumis Sayur Sawi Sambal Kacang, Buncis Sambal Kacang. Ada juga yang jadi Sup/Kuah yaitu Baso Batagor Sambal Kacang Daun Kelor dan lain2 masih banyak lagi digunakannya.

Nah ini dia Macam yang teringat di foto. Selebihnya lupa tuh langsung makan. Habis enak sih 😄

Pake Sambal Kacang Daun Kelor

Pake Sambal Kacang daun kelor

Pake Sambal kacang daun kelor

Pake sambal kacang daun kelor

Mie Sambal Kacang

Lontong Sambal Kacang

Kuah Sambal Kacang Daun Kelor

Asinan Tahu Sambal Kacang Daun Kelor 

Yuk dicoba. Pasti ketagihan!

Ayam Tumbuk/Geprek Cabe Kacang Daun Kelor (Moringa Oleifera)

Ayam Tumbuk/Geprek biasanya pake ayam goreng lalu di geprek/tumbuk dengan cabe tumbuk.
Kali ini aku mau bikin Ayam Tumbuk/Geprek ala Akyu sendiri ah.

Ayam mentah di marinasi dengan Garam dan Jeruk Nipis aja cukup selama 1hari di kulkas (padahal 2jam juga udah cukup 😄) karena aku hari itu ga sempat jadi 1 hari deh marinasi dalam kulkas.

Setelah marinasi dimasak dengan cabe kacang daun kelor biar menyerap dan empuk baru diangkat. Lalu digoreng dengan lumuran telur jadi ada kres kres nya gitu. Setelah kuning diangkat dan tiriskan. Lalu masukan dalam lumpang/cobek bila ingin di Geprek. Aku mau tumbuk di lumpang biar ga berantakan. Tumbuknya dicampur sambal daun kelor itu bersamaan. Jadi deh Ayam Tumbuk Cabe dan dimakan pake nasi. Wah sedeeeeep banget deh😋

Nasi Ayam Tumbuk

Rupanya keluarga akyu juga suka tuh, aku kasih tetangga juga bilang enak pake banget 😁

Akhirnya aku coba buat jual tapi marinasinya ga seharian lagi yah 😂

Aku buat lagi tuh sambal daun kelornya

Sambal Daun Kelor

 Bisa juga ditambah Bawang Putih Goreng (Garlic) lebih wangi Bawang Gorengnya sedaaap

Nah aku jual dalam cup berupa Nasi, Ayam goreng telur, Sambal Daun Kelor.
Nasi Ayam Cabe adalah Nasi dengan Ayam goreng Telur utuh (tidak digeprek/tumbuk) pakai Sambal Daun Kelor

Nasi Ayam Cabe Bawang

Jadi Nasi Ayam Geprek. Ayamnya di Geprek (tumbuk asal koyak) bersama sambal di Lumpang.

Nasi Ayam Geprek adalah Nasi dengan Ayam yang di Geprek bersama sambalnya di Lumpang.

Nasi Ayam Geprek

Kalau Nasi Ayam Tumbuk, ayamnya bersama sambal ditumbuk sampai hancur.

Nasi Ayam Tumbuk adalah Nasi dengan Ayam Goreng Telur di tumbuk bersama sambal hingga hancur di lumpang.

Mudah sekali kan. Harganya juga terjangkau. Mau beli ???
Bisa di Tokopedia langsung lewat link dibawah ini.

https://www.tokopedia.com/mari2207?nref=shphead

pakai kode referral ini: TPMAR1261 (biar dapat cashback melalui App Tokopedia)

By the way,

Akyu juga jual di KuKa.co.id loh. Mau tau???

KuKa itu adalah Pasar Kreatif Orang Indonesia (Belanja Online) gitu loh. Cari di Kedai KuKa nya ya untuk makanan dan minuman.
Atau langsung di link ini ya

 https://kuka.co.id/item/category/210/lauk-pauk-sop

Yuk Dicoba!!!

NASI BAWANG PUTIH GORENG BATAGOR INSTAN (Batagor Garlic Rice)

Nasi Putih itu sangat enak dicampur apa saja. Nasi Putih pake Garam saja sudah enak ya, apalagi dicampur yang lain-lainnya.

Kali ini Akyu mau pakai Nasi Putih dipadukan dengan bumbu yang murah meriah, sehingga harga terjangkau disemua kalangan tapi Kaya Rasa. Mau tau???? Yuk disimak.

Awalnya sih cuma mau gunakan Bawang Putih yang sudah digoreng minyak itu untuk Mie rebus dan Baso Kuah, cuma timbul keisengan akyu untuk mencoba-coba lagi 😃 jadi deh Nasi Bawang Putih Goreng Batagor.

Resepnya sih mudah.

Nasi semangkok yang baru matang/hangat
Bawang Putih yang sudah digoreng dengan minyak
Cabe merah dan garam yang ditumbuk halus.
Telur Dadar Goreng/Scrambled Egg (telur orek)/ Telur mata sapi (Sunshine Egg)
Batagor kering instan diseduh beberapa menit agar jadi lembut ga keras lagi. Bisa juga pakai Daging kalau ga ada Batagor atau ada keduanya pun bisa dicampur.

Caranya:

1. Aduk Nasi hangat dengan Bawang Putih yang sudah ditiriskan minyaknya, bisa tambah sedikit minyaknya untuk membantu pengadukan jadi merata, lalu tabur cabe garam halus diatasnya sambil diaduk rata.
2. Nasi campuran tersebut di tuang dalam mangkok untuk penyajian.
3. Goreng telur kocok didadar tebal dan lebarnya kira2 selebar mangkok dan taruh diatas nasi (menutupi nasi).
4. Batagor instan di seduh dengan air panas/rebus sebentar dan diamkan beberapa menit hingga layu/lembek lalu tiriskan dan taruh dalam mangkok nasi sambil diatur rapi diatas telur dadar.
5. Tambahkan Kecap Manis secukupnya saja, Cabe Bubuk Racikan secukupnya dan Jeruk Limo diperas diatasnya. Terakhir tabur Bawang Goreng kering.
6. Siap disajikan.

Selesai sudah. Gampangkan😏

Yuk kita lihat hasilnya

Pakai Dadar Telur

Pakai Telur Orek (Scrambled Egg) dan Fried Chicken Fillet

Pakai Telur Mata Sapi 

Selamat Makan.

Menu Ulang Tahun yang Sederhana tapi Merepotkan

MENU ULANG TAHUN SEDERHANA TAPI MEREPOTKAN😃

Hari yang tak akan aku lupakan, dimana aku mempersiapkannya cukup lama yaitu selama 2 minggu.
(maklumlah, sudah kembali bekerja. Jadi sibuk dan ada waktu hanya Sabtu dan Minggu saja😂)
Menunya sih sederhana saja yaitu: Lontong Batagor Pempek Somay.

Sabtu minggu pertama: membeli bahan untuk membuat Baci (Baso Aci) isi dan bahan-bahan pelengkap lain yang bisa disimpan lama.
Dihari Minggunya, aku membuat baci isi Fish Cake dan Pempek, lalu dibekukan di Freezer Kulkas.

Sabtu minggu kedua: membuat bumbu kacang lalu dibekukan di Freezer Kulkas dan dihari Minggunya aku persiapkan dan pisahkan alat-alat dapur yang mana akan dipakai nanti.

Sabtu minggu ketiga: menemani tamu dari Bandung, mulai dari penjemputan di Statiun Kereta Api hingga Senin pengantaran tamu kembali ke Bandung dengan Kereta Api.

Maka hari Selasa pagi-pagi subuh, aku mulai persiapkan alat yang sudah kupisahkan waktu lalu dan memulai mengukus dan merebus makanannya, mamaku juga sibuk membantu aku menata memasukan makanannya kedalam cup satu per satu, lalu ditaruh dalam box kardus besar agar mudah membawanya, hingga waktunya berangkat ke Sekolah. Belum sempat cuci perabotan sih 😁

Sesampai di Sekolah, aku dibantu teman sejawatku menata meja dan makanannya, agar mudah diambil teman2ku saat makan nanti.
Beginilah kerepotannya menata dan cara meraciknya sebelum makan. Yuk disimak checklistnya 😂

Check list : Lontong, Kecap Manis, Cabe Bubuk Racikan, Saos Sambal, Bawang Goreng, Jeruk Limo yang sudah dibelah 2 dan Bumbu Kacang. Okay, semua sudah siap. Eh tunggu. Ada yang ketinggalan yaitu: tempat sampah. Ok checked.

Setelah selesai checklist, aku kasih tau cara meracik makanannya pada teman-temanku sebelum makan. Beginilah caranya:

Pertama-tama, ambil cup yang berisi batagor kering yang sudah direbus dan pempek kukus yang sudah dipotong-potong, ambil lontongnya, buka daunnya dan potong kecil-kecil kedalam cup. Buang daun kulit lontong dalam sampah. Lalu tuangkan Kecap Manis, Cabe Bubuk Racik, Bawang Goreng dan terakhir lumuri Bumbu Kacang diatasnya dan jangan lupa peras jeruk limo diatas bumbu kacang dan siap dimakan. Eh hati-hati biji jeruk limonya pahit 😏

Begitulah kesibukannya dipagi hari. Tapi semua membuahkan Rasa Syukur yang Berarti yaitu : Semua Menyukainya dan Senang Memakannya 😇

Menunya sih cuma satu Lontong Batagor Pempek Somay, tapi membuat dan meraciknya cukup merepotkan 😆 Justru inilah Uniknya cara memakan Lontong dan Nagihin 😋

Ga percaya?? Silahkan dicoba.